+7 495 675-31-71
Чешский ресторан
Чешская пивоварня
метро Автозаводская
В ресторане действует обновленное меню! Мы оставили любимые блюда наших гостей и добавили новые вкусы!

У нас работает летняя веранда - это место, где вы можете насладиться атмосферой тёплых московских вечеров за кружкой вкусного пива Strazek.

График работы ресторана: Пн-Вс 12:00-24:00
8 (495) 675-31-71

Рецепт: Фаршированные баклажаны

от: Аноним
Фаршированные баклажаны

Ингредиенты

Лук 4 луковицы
Томаты 3 шт
Корень сельдерея 100 г
Укроп, петрушка по вкусу
Соль, перец по вкусу
Баклажаны 4 шт
Масло для жарки
Время приготовления1-1,5 часа

Способ приготовления

Для начала нужно приготовить начинку, которой мы будем фаршировать баклажаны. Возьмем 4-5 луковиц и нарежем их тонкими ломтиками, затем поджарим на сковороде до румяного цвета. Пока поджаривается лук, нарежем также мелко помидоры, очищенные от семян, мелко порубим разную зелень – укроп, петрушку, корень сельдерея. Добавим томаты и зелень на сковороду и приправим специями и солью, продолжим жарить еще несколько минут.

В это время необходимо вымыть сырые баклажаны и надрезать их особым способом: сделать на каждом баклажане по 4 надреза, но не до конца, а образовав отделения. Тщательно солим и опускаем в кипяток. Затем вынимаем ошпаренные баклажаны и даем им немного просохнуть.

Заполнить этой начинкой каждый баклажан. Затем сложить их в кастрюлю, в горячее масло и обжарить с обеих сторон. Затем залить пюре из томатов в таком количестве, чтобы баклажаны были ими покрыты и тушить до мягкости. Когда баклажаны будут готовы, переложить их на блюдо, залить соусом, в котором тушили, и остудить.

Комментарии

К данному рецепту комментарии еще не размещены

Оставьте свой комментарий

Сколько дней в одной неделе?
7546

Похожие рецепты

Акции от Стражек

Задать вопрос

Сколько дней в одной неделе?
7546