Рецепт: Брамбораки

Брамбораки – это традиционные чешские драники с добавлением мяса и специй.

Для начала подготавливаем все продукты. Картофель моем и очищаем. Лук очищаем и нарезаем на куски, мясо нарезаем небольшими кусками.

Картофель натираем на крупной терке. Мясо перекручиваем вместе с луком на мясорубке. Мясо с луком и картофель смешиваем, добавляем яйца, пиво и специи. Солим по вкусу. Тщательно перемешиваем, при необходимости добавляя муку, чтобы масса была густая и брамбораки не распадались при жарке.

В сковороде разогреваем подсолнечное масло и жарим картофельную массу, выкладывая ее в виде небольших котлет. Брамбораки жарим с обеих сторон до получения красивой золотистой корочки.

Готовые брамбораки отлично сочетаются с любым соусом, но особенно хорош к нему соус на основе сметаны и зелени.