Рецепт: Паштет с вялеными томатами и изюмом (по-чешски)

Говяжью и куриную печень порубить средними кусочками. Смешать в глубокой посуде молоко, полстакана коньяка, специи, соль, 5-10 г мускатного ореха и погрузить туда кусочки печени. Оставить мариноваться в холодильнике на 10-15 часов. Изюм также замочить в 50 мл коньяка. Морковь и лук покрошить на колечки и поджарить на сковороде в сливочном масле. Выложить на сковороду также печень, поперчить, посолить и всыпать 5-10 г мускатного ореха, готовить в течение 20 минут. Затем выключить огонь и влить 50 мл коньяка. Остудить. Когда печень остынет, прокрутить в мясорубке с добавлением около 100 г изюма. Оставшийся изюм добавить в получившуюся массу. Вяленые томаты мелко порезать и украсить ими паштет.