+7 495 675-31-71
Чешский ресторан
Чешская пивоварня
метро Автозаводская
Скоро открытие летней веранды и запуск ограниченной серии пива "Вишнёвое"

В июне отмечаем день пивовара и праздник пятилепестковой розы! А так же, смотрим финал Лиги чемпионов. Афиша на месяц

Планируете отметить торжество? Закажите ресторанные блюда с обслуживанием на мероприятие - КЕЙТЕРИНГ от ресторана Стражек.

График работы ресторана: Пн-Вс 12:00-24:00
8 (495) 675-31-71

Рецепт: Нутовые лепёшки с рагу

от: Аноним
Нутовые лепёшки с рагу

Ингредиенты

Сухой нут 250 г.
Картофель 200 г.
Лук репчатый 3 шт.
Чеснок 5 зубчиков
Оливковое масло 10 ст. л.
Яйца 2 шт.
Сухая мята 1 ч. л.
Шалфей 1 ч. л.
Тимьян 1 ч. л.
Душица 1 ч. л.
Красный перец чили 2 шт.
Огурцы для салата 2 шт.
Зелень сельдерея 1 пучок
Зрелые помидоры 600 г.
Томатная паста 2 ст. л.
Каперсы 3 ст. л.
Лимон 2 шт.
Черный перец По вкусу
Соль По вкусу
Время приготовления2-2,5 часа

Способ приготовления

Залить нут холодной водой и оставить на ночь. На следующий день отварить в той же воде на среднем огне 1,5 часа. Картофель помыть, очистить, нарезать кубиками, добавить на 15 минут к нуту.

1 луковицу и 2 зубчика чеснока очень мелко нарезать, потушить в одной столовой ложке масла. Картофель с нутом слить, гладко растереть. Добавить лук, чеснок и яйца. Смешать в ступке чили, травы, соль и добавить картофель с нутом. Оставить массу на 15 минут.

Огурцы очистить, нарезать вдоль пополам, крупно нарезать. Зелень сельдерея помыть и нарезать. Помидоры помыть и нарезать. Оставшиеся лук и чеснок очистить и крупно нарезать, потушить 5 минут в трёх столовых ложках оливкового масла. Добавить огурцы, недолго потушить. Добавить сельдерей, помидоры, томатную пасту, каперсы, соль, перец. Тушить под крышкой 20 минут на слабом огне.

Из нутового пюре сделать 16 шариков величиной с теннисный мяч. Слегка расплющить, обжарить лепёшки в оставшемся оливковом масле на среднем огне по 5 минут с каждой стороны. Подавать вместе с овощами, украсить лимонными четвертинками.

Комментарии

К данному рецепту комментарии еще не размещены

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Акции от Стражек

Задать вопрос