Рецепт: Фенхель с томатами

от: Аноним

Ингредиенты

Красные луковицы	2 шт.
Помидоры	4 шт.
Перец	По вкусу
Оливкое масло	1 ст.л.
Чеснок	1 зуб.
Листики тимьяна	2 ст.л.
Свежая нарезанная петрушка	2 ст.л.
Порошок шафрана	1 щепотка
Лимонный сок	2 ст.л.

Время приготовления25 мин.

Способ приготовления

Фенхель помыть, зелень обрезать. Порезать фенхель и разрезанные пополам луковицы дольками. Помидоры помыть, черенки вырезать.

Масло разогреть на сковороде. Фенхель потушить на слабом огне, добавить лук, тушить до коричневого цвета.

Половину помидоров порезать на 8 частей. Другую половину нарезать кубиками и положить на сковороду с тимьяном, зеленью фенхеля (немного), петрушкой. Тушить все под крышкой 5 мин. Приправить солью, перцем, шафраном, лимонным соком. Разогреть в этом нарезанные помидоры. Посыпать блюдо зеленью фенхеля.

Подходит к грибным и картофельным блюдам.