Рецепт: Брюссельская капуста с сыром и травами

от: Аноним

Ингредиенты

Брюссельская капуста	1 кг.
Лук-шалота	2 шт.
Сливочное масло	40 г.
Соль	По вкусу
Овощной бульон	175 мл.
Горгонцолы	100 г.
Маскарпоне	150 г.
Молоко	6 ст.л.
Укроп	1 пучок
Черный перец	По вкусу

Время приготовления50 мин.

Способ приготовления

Капусту помять и почистить. Шалот мелко нарезать кубиками. Растопить масло в ковшике, потушить шалот на слабом огне. Добавить капусту, тушить помешивая, посолить. Влить бульон и тушить на слабом огне 10-12 мин.

Тем временем размять вилкой горгонцолу. Добавить маскарпоне и молоко, перемешать миксером. Влить соус к капусте, тушить 3 мин. на среднем огне.

Петрушку и укроп помыть и порезать. Перемешать травы с капустой, приправить солью и перцем.

Брюссельская капуста подойдет к жареному мясу, например, котлете из ягненка, говяжьему стейку.