+7 495 675-31-71
Чешский ресторан
Чешская пивоварня
метро Автозаводская
В ресторане действует обновленное меню! Мы оставили любимые блюда наших гостей и добавили новые вкусы!

У нас работает летняя веранда - это место, где вы можете насладиться атмосферой тёплых московских вечеров за кружкой вкусного пива Strazek.

График работы ресторана: Пн-Вс 12:00-24:00
8 (495) 675-31-71

Рецепт: Утка по-чешски

от: Аноним
Утка по-чешски

Ингредиенты

Утка 1 шт
Луковица 1 шт
Лук шалот 10-15 перьев
Крупные яблоки 3 шт
Сало 100 г
Брусника 250 г
Соль по вкусу
Тмин по вкусу
Бульон 500 мл
Время приготовления2 часа

Способ приготовления

Утку очистить, вымыть и со всех сторон посолить-потминить. Приготовить разрезанные пополам с изъятыми косточками яблоки и порезанный на колечки лук. Специальную миску для запекания утки, называемую утятницей, натереть салом и уложить в неё утку, лук в колечках и шалот. Сверху обильно полить бульоном, закрыть крышкой и отправить в прогретую духовку. Там при температуре 170 °C держать её до тех пор, пока утиное мясо не станет съедобно мягким. По мере запекания периодически снимать крышку, вычерпывать жидкость и поливать ею утку. Примерно через час положить к утке яблоки и, не закрывая крышкой, допекать ещё некоторое время. Степень готовности определить по характерному аппетитному цвету. В качестве гарнира очень хорошо подойдёт тушёная капуста. Сервировать лучше всего с половинкой тушёного яблока.

Комментарии

К данному рецепту комментарии еще не размещены

Оставьте свой комментарий

Какое число больше 5?
10351

Похожие рецепты

Акции от Стражек

Задать вопрос

Какое число больше 5?
10351