Холодные закуски
Масо талирж
Карпаччо и колбаса сыровяленая из оленины, балык с/к говяжий и свиной, филе куриной грудки сыровяленой, пряно - соленая свиная корейка, филе утиной грудки.
925руб.
Солени талирж
Черемша маринованная, томаты черри, перец сладкий, лучок, перец зеленый острый, корнишоны, квашеная капуста с брусникой, опята, шампиньоны, грузди, маслята.
645руб.
Паштет из утки
Паштет из утки запеченной в клюквенном маринаде, чернослив, куриная печень, сливки, фисташки, коньяк, специи. Подается с брусничным желе и тостами из черного бородинского хлеба.
485руб.
Сырный талирж
Твердый выдержанный сыр, сыр пажитником, черным перцем, мягкий и выдержанный сыры из козьего молока. Подается с соусом из меда, чернослива и орехов.
815руб.
Ассорти сала
Копченое сало, соленое сало, рулет из пашины фаршированный чесноком и тушенный в темном пиве и специях. Подается с горчицей, зеленым луком и тостами из бородинского хлеба
375руб.
Рыбный талирж
Омуль и чир слабосоленый, маринованный в масле, муксун и кета холодного копчения. Подается с острым маслом с укропом и паприкой.
795руб.
Сельдь по-селянски
Филе сельди, маринованное по чешскому рецепту. Подается с ржаными гренками, корнишонами и отварным картофелем с зеленым луком.
455руб.
