Холодные закуски

Карпаччо и колбаса сыровяленая из оленины, балык с/к говяжий и свиной, филе куриной грудки сыровяленой, пряно - соленая свиная корейка, филе утиной грудки.

Черемша маринованная, томаты черри, перец сладкий, лучок, перец зеленый острый, корнишоны, квашеная капуста с брусникой, опята, шампиньоны, грузди, маслята.

Омуль и чир слабосоленый, маринованный в масле, муксун и кета холодного копчения. Подается с острым маслом с укропом и паприкой.