Холодные закуски
Масо талирж
Копченный ростбиф, копченое утиное филе, утопенцы, рулет из свинины с чесноком и зеленью, рулет из курицы с сыром и паприкой. Подается с горчицей.
915руб.
Солени талирж
Черемша маринованная, томаты черри, корнишоны, квашеная капуста с брусникой, опята, чеснок маринованный.
615руб.
Паштет из утки
Паштет из утки запеченной в клюквенном маринаде. Подается с брусничным желе и тостами из черного бородинского хлеба.
505руб.
Сырный талирж
Качотта с вялеными томатами и пажитником; белпер кнолле с черным перцем и итальянскими травами, горгонзола. Подается с мармеладом из сельдерея.
865руб.
Ассорти сала
Копченое сало, соленое сало с чесноком, смалец с зелеными яблоками. Подается с горчицей, зеленым луком и тостами из бородинского хлеба
425руб.
Закуска с ростбифом
Копченный ростбиф, листья салата, томаты черри, ким чи и кинза.
395руб.
Галантин из трески с копченной свиной грудинкой
Подается как в холодном, так и в горячем виде
495руб.
Рыбный талирж
Слабосоленый чир, омуль, сугудай из муксуна, рулет из семги и форели, мусс из скумбрии. Подается с тостами из черного бородинского хлеба.
925руб.
Сельдь по-селянски
Филе сельди, маринованное по чешскому рецепту. Подается с красным луком и маринованными огурцами.
455руб.
Тар тар из муксуна
Филе муксуна, каперсы, зернистая горчица, лук шалот, специи. Подается с тостами из бородинского хлеба и моченой смородиной.
545руб.
