- Главная /
- Меню /
- Горячие блюда
Горячие блюда
Говядина
Плескавица
Бифштекс из рубленной говяжьей вырезки, с сыром и сладким перцем. Подается с салатом из томатов, жаренных баклажанов, кинзы и гренками из пшеничного хлеба.
Печена говези масо
Стейк из говядины запеченный в соусе из горгонзолы Подается в порционной сковороде.
Тальята из чак ролла
Стейк из чак ролла, обжаренный на гриле с тимьяном, розмарином и морской солью и нарезанный ломтиком. Подается с овощами гриль и сливочно-трюфельным соусом с дробленным черным перцем.
Оссобуко
Стейк из говяжьей голени, обжаренный на гриле и тушеный с овощами, красным вином и пряными травами. Подается с овощным соусом и кнедликами.
Свичкова
Говяжья вырезка в сметанном соусе с кнедликами.
Говяжьи щечки
Обжаренные на гриле, подается с винным соусом и картофельным пюре.
Свинина
Вепрево колено
Маринованная с травами в темном пиве Strazek и запеченная с медом и горчицей свиная рулька. Подается с чаламадой, хреном, горчицей и маринованным луком сеянцем с халапенье.
Вепржове масо в брамбораку
Свиная вырезка, жареная с луком и чесноком, с добавлением майорана. Подается в картофельном дранике, гарнируется квашеной капустой и корнишонами.
Паненскэ завиткы
Жареные на гриле кусочки свиной вырезки с беконом. Подается с картошкой, жареной с беконом и луком.
Птица
Печена кахна с кминэм
Печеная утка с тмином. Подается с тушеной капустой и кнедликами.
Куржеци завиткы
Рулет из цыпленка с сыром Чеддер и розовым перцем. Подается со сливочно-сырным соусом с мятой и соусом из ежевики, листьями салатов «Айсберг», «Лолло Россо», «Фризе», сладким перцем, морковью, редисом и заправкой из соуса устричного и ворчестера, меда, масла кунжутного и оливкового.
Куре табаку с зелениной на грилу
1/2 часть цыпленка на гриле. Подается с овощами на гриле и соусом Чили.
Рыба
Завитки из лосося
Рулет из лосося, тигровых креветок, брокколи и сыра моцарелла, обжаренный на гриле с белым вином и специями. Подается с запеченной спаржей и сливочным соусом с лемограссом.
Печена треска
Треска запеченная в сливочном соусе с тигровыми креветками, цветной капустой и шпинатом Подается в порционной сковороде.
Стейк из лосося
Стейк, жареный на гриле. Подается с салатом «Фризе», сегментами мандарина и апельсиновым соусом.
Тунака с зелениной
Филе тунца, обжаренного на гриле.
Подается с овощами и сливочно-сырным соусом.
Дичь
Купаты из изюбра на грилу
Подаются с тушеной капустой и кнедликами
Купаты из косули на грилу
Подаются с тушеной капустой и кнедликами
Карбанатки из кролика
Подаются с печеной тыквой, жаренными брокколи и сливочно-ореховым соусом с лепестками миндаля.
Биточки из оленины
Биточки из филе оленины и говядины со сливочным сыром, можжевельником, кардамоном и пряными травами. Подаются с запеченным с сыром моцарелла баклажаном и сладким перцем, сливочным соусом со спаржей и листьями салата с томатами черри.
Отбивная из оленины
Филе оленя жаренное на гриле. Подается с вино - ягодным соусом с можжевельником.
