Рецепт: Телятина в горшочке с тмином и барбарисом

Лук и болгарский перец режем кольцами или средними ломтиками, морковь – кружочками.

Телятину необходимо тщательно вымыть и удалить жилы. Нарезаем ее кусочками и кладем на сковороду с растительным маслом. После того, как мясо несколько поджарится, добавляем к нему овощи и обжариваем еще несколько минут. В это время почистим картофель и нарежем его кубиками.

Затем снимаем со сковороды мясо и овощи, и перекладываем в горшочки. Картофель кладем сверху, далее на него кладем еще кусочки моркови и перца. Приправим специями (особый вкус придаст сочетание тмина и барбариса), добавим лавровый лист и зальем кипятком.

Температуру в духовке устанавливаем на 200 градусах и ставим горшочки, накрытые крышками, примерно на 1 час. Когда блюдо готово, добавляем свежую зелень и подаем к столу прямо в горшочках.