В нашем ресторане всегда много гостей, поэтому успейте забронировать столик!
Актуальные акции и новости ресторана.
от: Аноним
Говядина | 750 г |
Морковь | 150 г |
Луковица | 2 шт |
Шпик | 50 г |
Сельдерей | 1 шт |
Сливочное масло | 150 г |
Сливки | 250 г |
Соль, перец, корица | по вкусу |
Подсолнечное масло | Не указано |
Говядину отбить, нашпиговать салом, чтобы получился рулетик. Нарезать мясо кусочками, натереть солью, перцем и корицей и обжарить на сковороде до появления золотистой корочки, затем отправить в духовку на 25 минут при температуре 180 градусов.
В это время нарезать морковь и корень сельдерея большими дольками. Обжарить их немного на подсолнечном масле, чтобы они стали мягче. Потом добавить 250 мл воды, щепотку соли и варить до тех пор, пока половина жидкости не выпарится. Сваренные овощи пропустить через блендер до получения однородной массы, добавить сливки и тщательно перемешать.
При подаче сначала на тарелку выкладывают овощное пюре, а затем кладут кусочки говяжьего рулета. Данное блюдо чехи часто подают с кнедликами.
Комментарии: