Рецепт: Суп-крем из цуккини и кунжута
от: Аноним
3
0
Ингредиенты
| Цуккини | 800 г |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Овощной будьон | 75 мл |
| Семена кунжута | 4 ст. ложки |
| Зерна черного перца | 1/2 ст. ложки |
| Тмин | 1/2 ч. ложки |
| Гвоздика | 1 шт |
| Соль | 1 ч.ложка |
| Оливковое масло | 3 ст. ложки |
| Лимонный сок | 3 ст. ложки |
| Свежая пертрушка | 2 ст. ложки |
Время приготовления30-35 мин
Способ приготовления
Цуккини помыть, очистить и нарезать кубиками. Зубчики чеснока мелко нарезать. Варить цуккини с чесноком в бульоне под крышкой 10-15 минут на среднем огне.
Тем временем поджарить семена кунжута без масла на среднем огне до светло – коричневого цвета, остудить. Растолочь в ступке вначале пряности, затем кунжут с небольшим количеством соли. Растолочь пестиком кубики цуккини, тушить еще 5 минут на среднем огне, пока вода не выпарится. Добавить кунжут с пряностями, оливковое масло, лимонный сок. Выложить в глубокое блюдо, посыпать петрушкой. Подать с пресным хлебом.
Похожие рецепты
Комментарии: