В нашем ресторане всегда много гостей, поэтому успейте забронировать столик!
Актуальные акции и новости ресторана.
от: Аноним
пиво чешское (желательно) | 400-500 мл |
говядина (лучше – телятина) | 400 г |
морковь | 1 шт |
ржаной хлеб | 250 г |
сельдерей (корень) | 1 шт |
лук | 1 шт |
сливки | 200 мл |
яйца | 2 шт |
тмин | 1 ч.л. |
соль, перец | по вкусу |
Для начала необходимо сварить бульон на основе говядины и овощей. В кастрюлю кладем мясо, очищенную луковицу и корень сельдерея. Доводим до кипения и варим до готовности на медленном огне. В это время ржаной хлеб нарезаем кусочками, заливаем пивом и оставляем на 10-15 минут.
Готовый бульон нужно процедить, после чего добавить в него морковь (мелко нарезанную или нашинкованную на крупной терке) и хлеб, вымоченный в пиве. Бульон варим еще 10-15 минут, а затем измельчаем до однородности, доводя практически до консистенции пюре.
Яйца вводим в суп в сбитом виде, добавляем тмин, сливки, перец, соль. Томим еще 5-10 минут и даем настояться 15 минут. Все – ароматный пивной суп готов!
Комментарии: