Рецепт: Пивной суп с тмином
от: Аноним
1
0
Ингредиенты
| пиво чешское (желательно) | 400-500 мл |
| говядина (лучше – телятина) | 400 г |
| морковь | 1 шт |
| ржаной хлеб | 250 г |
| сельдерей (корень) | 1 шт |
| лук | 1 шт |
| сливки | 200 мл |
| яйца | 2 шт |
| тмин | 1 ч.л. |
| соль, перец | по вкусу |
Время приготовления
Способ приготовления
Для начала необходимо сварить бульон на основе говядины и овощей. В кастрюлю кладем мясо, очищенную луковицу и корень сельдерея. Доводим до кипения и варим до готовности на медленном огне. В это время ржаной хлеб нарезаем кусочками, заливаем пивом и оставляем на 10-15 минут.
Готовый бульон нужно процедить, после чего добавить в него морковь (мелко нарезанную или нашинкованную на крупной терке) и хлеб, вымоченный в пиве. Бульон варим еще 10-15 минут, а затем измельчаем до однородности, доводя практически до консистенции пюре.
Яйца вводим в суп в сбитом виде, добавляем тмин, сливки, перец, соль. Томим еще 5-10 минут и даем настояться 15 минут. Все – ароматный пивной суп готов!
Похожие рецепты
Комментарии: