Чешский ресторан
Чешская пивоварня
метро Автозаводская

Рецепт: Морковный торт

от: Аноним

Морковный торт
Ингредиенты
Морковь 4-5 шт
Яйцо 2 шт
Мука 100 г
Коричневый сахар 100 г
Сливочное масло 100 г
Кефир 2,5% 1 л
Фундук 100 г
Лимон 1 шт
Корица 0,5 ч.л
Разрыхлитель 1 ч.л
Вода 200 мл
Соль Не указано
Для джема: Не указано
Морковь (небольшая) 3-4 шт
Коричневый сахар 100 г
Лимон 1 шт
Время приготовления

Способ приготовления

Чтобы приготовить крем для торта, возьмем кефир и поставим в морозильную камеру на ночь. Утром освободить кефир из упаковки и положить на дуршлаг, застеленный марлей в 3-4 слоя. Когда вся жидкость стечет и от кефира останется густая молочная масса, необходимо взбить ее блендером и убрать в холодильник.

Теперь займемся приготовлением джема. Для этого 3-4 моркови очистим и натрем мелкой соломкой. Натрем цедру лимона и выдавим сок. Смешаем с 100 г коричневого сахара в кастрюле и поставим на плиту. Доведем до кипения, убавим огонь на медленный и будем варить в течение примерно получаса. Когда сироп уварится, а морковь станет прозрачной, джем готов. Поставим остывать в холодильник.

Для бисквита натереть морковь мелкой соломкой. Растопить сливочное масло, фундук обжарить, очистить от шелухи и измельчить.

Соединим морковь с мукой, солью, корицей, разрыхлителем и тщательно перемешать.

Яйца взбить со 100 г коричневого сахара в густую пышную пену. Затем взбитые яйца соединить с морковью и добавить сливочное масло. Перемешать.

Заливаем морковное тесто в форму, выстланную пекарской бумагой. Выпекаем бисквит в течение 40 минут при температуре 180.

Когда бисквит остынет, кладем на его поверхность крем с помощью кондитерского мешка с насадкой или просто выкладываем ложкой. Можно разделить бисквит на несколько коржей. Поверх крема выкладываем морковный джем. Украсить торт можно свежими ягодами.

Комментарии:

    Похожие рецепты

    Акции от Стражек

    Задать вопрос

    Заказать стол
    Нажимая на кнопку «Задать вопрос», Вы соглашаетесь на обработку персональных данных.