+7 495 675-31-71
Чешский ресторан
Чешская пивоварня
На сайт по доставке еды от «Стражек» Клуб «Стражек»
метро Автозаводская
28 сентября мы обновили меню! Наши повара подготовили для вас гастрономическое наслаждение, попробуйте!

Заказать доставку блюд из ресторана можно на сайте delivery.strazek.com

В нашем меню есть разнообразные скидки, предложения и мероприятия.

График работы ресторана: Пн-Вс 12:00-24:00
8 (495) 675-31-71

Рецепт: Гороховый суп с клёцками

от: Аноним

Гороховый суп с клёцками
Ингредиенты
Морковь 2 шт
Порей 1 шт
Копченое сало 150 г
Суповые кости 400 г
Горох (очищенный) 400 г
Манная крупа из твердой пшеницы 60 г
Сливочное масло 1 ст. ложка
Молоко 100 мл
Твердый сыр (тертый) 250 г
Яйцо 1 шт
Свежие травы 1 пучок
Мускатный орех (тертый) по вкусу
Соль по вкусу
Время приготовления1,5 часа

Способ приготовления

Морковь очистить. Порей очистить, разрезать вдоль. Овощи помыть и нарезать дольками. Сало и кости промыть и залить 1,5 л холодной, слегка подсоленной воды. Добавить порей и морковь, варить все 1,5 ч под крышкой на слабом огне.

Вынуть из бульона кости и сало, положить горох, варить 30 минут на слабом огне. Тем временем для клёцок растопить в кастрюле масло. Добавить крупу, поджарить на среднем огне до светло-жёлтого цвета. Вмешать молоко, убрать с плиты. Дать крупе постоять 10 минут, вмешать сыр, поставить массу на холод.

В большой кастрюле вскипятить солёную воду. Когда крупяная масса охладится, вмешать яйцо, соль, перец. С помощью двух столовых ложек (ложки опускать холодную воду) делать маленькие клёцки и класть их в едва кипящую воду. Варить клёцки 10 минут без крышки.

Травы промыть, листья отрезать и нарезать. С сала срезать корку, нарезать его кубиками, добавить в суп, приправить солью, перцем, мускатом. Вынуть клёцки шумовкой, положить в суп. Посыпать травами и сразу подавать на стол.

Комментарии:

    Похожие рецепты

    Акции от Стражек

    Задать вопрос

    Заказать стол
    Нажимая на кнопку «Задать вопрос», Вы соглашаетесь на обработку персональных данных.