+7 495 675-31-71
Чешский ресторан
Чешская пивоварня
На сайт по доставке еды от «Стражек» Клуб «Стражек»
метро Автозаводская
28 сентября мы обновили меню! Наши повара подготовили для вас гастрономическое наслаждение, попробуйте!

Заказать доставку блюд из ресторана можно на сайте delivery.strazek.com

В нашем меню есть разнообразные скидки, предложения и мероприятия.

График работы ресторана: Пн-Вс 12:00-24:00
8 (495) 675-31-71

Рецепт: Фаршированные баклажаны

от: Аноним

Фаршированные баклажаны
Ингредиенты
Лук 4 луковицы
Томаты 3 шт
Корень сельдерея 100 г
Укроп, петрушка по вкусу
Соль, перец по вкусу
Баклажаны 4 шт
Масло для жарки
Время приготовления1-1,5 часа

Способ приготовления

Для начала нужно приготовить начинку, которой мы будем фаршировать баклажаны. Возьмем 4-5 луковиц и нарежем их тонкими ломтиками, затем поджарим на сковороде до румяного цвета. Пока поджаривается лук, нарежем также мелко помидоры, очищенные от семян, мелко порубим разную зелень – укроп, петрушку, корень сельдерея. Добавим томаты и зелень на сковороду и приправим специями и солью, продолжим жарить еще несколько минут.

В это время необходимо вымыть сырые баклажаны и надрезать их особым способом: сделать на каждом баклажане по 4 надреза, но не до конца, а образовав отделения. Тщательно солим и опускаем в кипяток. Затем вынимаем ошпаренные баклажаны и даем им немного просохнуть.

Заполнить этой начинкой каждый баклажан. Затем сложить их в кастрюлю, в горячее масло и обжарить с обеих сторон. Затем залить пюре из томатов в таком количестве, чтобы баклажаны были ими покрыты и тушить до мягкости. Когда баклажаны будут готовы, переложить их на блюдо, залить соусом, в котором тушили, и остудить.

Комментарии:

    Похожие рецепты

    Акции от Стражек

    Задать вопрос

    Заказать стол
    Нажимая на кнопку «Задать вопрос», Вы соглашаетесь на обработку персональных данных.